fa تاثیر آموزش بر دانش، نگرش و عملکرد کارکنان دانشکده‌ علوم پزشکی سیرجان پیرامون استفاده از برچسب‌های مواد غذایی آموزش تغذیه Nutrition Education پژوهشي Research <strong>زمینه و هدف</strong>: به نظر می رسد آموزش در ارتقاء دانش، بهبود الگوهای غذایی افراد و انتخاب‌های غذایی سالمتر تاثیر گذار است. لذا این مطالعه با هدف تعیین تاثیر برنامه ‌آموزشی بر دانش، نگرش و عملکرد مصرف&not;کنندگان در مورد استفاده از برچسب‌های مواد غذایی انجام گرفت.<br> <br> <strong>مواد و روش ها :</strong> مطالعه مقطعی حاضر از نوع مداخله نیمه تجربی بوده و بر روی ۲۵۰ نفر از کارکنان دانشکده علوم پزشکی سیرجان انجام شد. ابزار جمع آوری اطلاعات، پرسشنامه محقق ساخته شامل پنج قسمت بود: اطلاعات دموگرافیک، سوالات مرتبط با دانش، نگرش، عملکرد و در نهایت نظرسنجی در خصوص برچسب های مواد غذایی و ویژگی&not;های آنها. آموزش بصورت سخنرانی در قالب 2 جلسه 120 دقیقه با فاصله یک هفته همراه با بحث گروهی و آموزش مشارکتی بود. مطالعه حاضر فاقد گروه کنترل بوده و بصورت قبل و بعد انجام شد.&nbsp; شش هفته پس از اجرای برنامه آموزشی، پرسشنامه ها مجددا توسط نمونه ها تکمیل گردید .<br> <br> <strong>یافته‌ها:</strong> محدوده سنی این کارکنان 21 تا&nbsp; 57 سال و 85/3% آنها متاهل بودند. نتایج بدست آمده از این مطالعه نشان داد که میانگین نمرات دانش قبل از آموزش 3/28&plusmn; 11/38 بود که متعاقباً پس از آموزش به 2/42&plusmn; 20/92 افزایش یافت. میانگین نمرات نگرش از 5/43&plusmn; 29/48 به 4/79 &plusmn; 30/31 تغییر یافت؛ علاوه بر این، میانگین نمرات عملکرد از 3/31&plusmn; 12/62 به 2/15&plusmn; 17/88 افزایش یافت. نتایج حاکی از اختلاف معنادار میانگین نمره آگاهی 0/001˂ P، نگرش 0/03=P ، و عملکرد 0/001˂ P قبل و بعد از آموزش می باشد.<br> <br> <strong>نتیجه‌گیری</strong>: باتوجه به این که بین نمره دانش، نگرش و عملکرد کارکنان دانشکده علوم پزشکی سیرجان قبل و بعد از آموزش اختلاف معنی&not;داری وجود دارد لذا&nbsp; استفاده ازروش آموزش مستقیم درخصوص برچسب های مواد غذایی پیشنهاد میگردد.<br> <br> &nbsp; <strong>Background and Objective</strong>: Education seems to be more effective in improving people&#39;s knowledge, their dietary patterns and healthier food choices. Therefore, this study was conducted to determine the effects of education programs on the consumers&#39; knowledge, attitude and performance towards using food labels.<br> <br> <strong>Materials and Methods:</strong> The present cross-sectional study was performed on 250 employees of Sirjan University of Medical Sciences, Iran. The data collection tool was a self -administrated questionnaire which included 9 demographic information questions, 7 knowledge-related questions, 4 attitude questions, 5 performance questions and 5 comment questions about food labels and their characteristics. The education was in the form of lectures in the form of 2 sessions of 120 minutes with an interval of one week with group discussion, and participatory training. This study did not have a control group and had a before and after study design. 6 weeks after the training program, the questionnaires were completed again by the subjects.<br> <br> <strong>Results:</strong> The age range of these employees was between 21 and 57 years and 85.6% of them were married. The results of this study showed that the mean score of knowledge before the training was 11.38 &plusmn; 3.28 which consequently increased to 20.92 &plusmn; 2.42 after the education. The mean attitude score changed from 29.48 &plusmn; 5.43 to 30.31 &plusmn;4.79; In addition, the mean performance score increased from 12.62 &plusmn;3.31 to 17.88&plusmn; 2.15. The results showed a significant difference between the mean scores of knowledge P ˂ 0.001, attitude P = 0.03 and performance P ˂ 0.001 before and after the education.<br> <br> <strong>Conclusion:</strong> Since there is a significant difference between the knowledge, attitude and performance scores of the Sirjan University of Medical Sciences&rsquo; staff before and after the education, the use of direct education method on the subject of food labels is recommended.<br> <br> &nbsp; برچسب های غذایی, جدول حقایق تغذیه ای, دانش, نگرش, عملکرد Food labels, Nutrition facts label, Knowledge, Attitude, Practice 33 44 http://journal.ihepsa.ir/browse.php?a_code=A-10-522-3&slc_lang=fa&sid=1 Batool Farahbod بتول فرهبد farahbodb.rd80@gmail.com 100319475328460014972 100319475328460014972 No Food and drug administration, Sirjan School of Medical Sciences, Sirjan, Iran مدیریت غذا و دارو ، دانشکده علوم پزشکی سیرجان، سیرجان، ایران Fatemeh Rahmati-Najarkolaei فاطمه رحمتی نجارکلائی fatemeh_rahmaty@yahoo.com 100319475328460014973 100319475328460014973 Yes Health Research Center, Lifestyle Institute, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات بهداشت نظامی، پژوهشکده سبک زندگی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله عج ، تهران، ایران Mohadeseh Balvardi محدثه بلوردی - mbalvardi_biostat90@yahoo.com 100319475328460014974 100319475328460014974 No instructor of Biostatistics, Sirjan faculty of Medical Sciences, Sirjan, Iran مربی آمارزیستی ، دانشکده علوم پزشکی سیرجان، سیرجان، ایران Zahra Imanigoghary زهرا ایمانی گوغری imanigoghary@yahoo.com 100319475328460014975 100319475328460014975 No nursing & midwifery department, Sirjan faculty of Medical Sciences, Sirjan, Iran گروه پرستاری مامایی، دانشکده علوم پزشکی سیرجان، سیرجان، ایران Fahimeh Farahbod فهیمه فرهبد - fdo@sirums.ac.ir 100319475328460014976 100319475328460014976 No Food and drug administration, Sirjan School of Medical Sciences, Sirjan, Iran مدیریت غذا و دارو ، دانشکده علوم پزشکی سیرجان، سیرجان، ایران Rahmatallah Zeidabadi رحمت الله زیدآبادی rahmat.zeydabadi@gmail.com 100319475328460014977 100319475328460014977 No Food and drug administration, Sirjan School of Medical Sciences, Sirjan, Iran مدیریت غذا و دارو ، دانشکده علوم پزشکی سیرجان، سیرجان، ایران